パチンコ 海 太鼓24時間完全セルフうどん店の思惑 つり銭もセルフって、大丈夫?パチンコ ウルトラセブン 2 画像。 学園 黙示録 highschool of the dead スロットk8 カジノ
映画 4 d 値段 新型コロナウイルスの影響で無人店舗が増える中、完全セルフサービスのうどん店が大阪府豊中市でオープンした。うどんをゆでることから盛り付け、トッピングに至るまで、すべてを客自身が行う異例のシステム。認知度が高まり軌道に乗れば、スタッフは食材の補充や清掃など最小限に抑える方針で、究極の非接触とコストカットが実現できるか注目が集まっている。
つり銭もセルフ
阪急宝塚線蛍池(ほたるがいけ)駅から南西へ数分歩くと、古民家風のうどん店「惑星のウドンド」(豊中市蛍池中町)があった。約40平方メートルの店内にはカウンターが15席。まず店頭に置かれたタッチパネルで注文する。支払いはキャッシュレス決済が可能だが、現金の場合は専用ボックスに紙幣を入れて、つり銭はセルフで取り出すようになっており、これも驚きだ。
「惑星ウドンド」では、うどんがゆで上がった際の水切りもセルフで行う=大阪府豊中市
続いて冷蔵庫から食材が入った袋を取り出す。袋には麺とだし、トッピング用の天かす、ネギが入っていた。麺を専用のゆで機に投入し、1分半~3分程度のゆで時間もセルフで計測。その間にだしもゆで機に袋のまま入れて温める。
麺がゆで上がった時間がきたら、ゆで機からてぼ(ざる)を取り出して湯切りをして器へ。だしも器に入れて、最後はトッピングも施して完成。トウガラシや薬味などの調味料もセットされている。
さっそく食べてみたが、麺はしっかりとコシがあり、だしはしょう油ラーメンに近くかなりおいしい。同店を手掛けた斉藤産業の斉藤光典社長(44)は「テイクアウトで麺がのびにくいように、山梨県の『吉田のうどん』を参考に小麦粉が強い麺にした」と教えてくれた。
k8 カジノ 「性善説、どこまで」
パチスロ コード ギアス 3 k8kasino.mom だしがラーメンに近いことには理由がある。同店は斉藤氏の経営するラーメン店が同市蛍池東町に移転した後の空き店舗を活用し、そのノウハウを生かしているからだ。ラーメン店では、近隣の大阪大と大阪大大学院の学生らをアルバイトに迎え、来店客の動向や嗜好(しこう)などのデータを集めてもらい、店舗運営に反映させてきた。「この(セルフうどん)店舗も、データを活用してコロナ禍でも負けない挑戦的な店を目指す」と斉藤氏は意気込む。
袋にはうどんとだし、トッピング用の天かす、ネギが入っている
また、完全セルフサービスのうどん店を開店する前、今年1月から大阪・梅田で約半年間にわたって同様の店舗を実験的に展開。他の無人店では盗難被害も多発しているだけに、斉藤氏は「性善説がどこまで通用するのか」と当初は不安だった。だが、セルフ会計の売り上げを確認したところ、つり銭を取らない客がいたためか、実際の売り上げ個数の金額より、3千~4千円上回っていた日もあり、自信を付けたという。
とはいえ防犯対策も余念がない。店内には監視カメラなどを設置し、モニターを通じて来店客の動向を遠隔でチェック。トラブルが発生した際には近所の系列ラーメン店から従業員らが駆け付けて対応に当たる態勢も整えている。
k8 カジノ 具材の持ち込みも可
秋田 犬 仮想 通貨 来店客のメインターゲットは20~40代の会社員で、平日は100食、週末は150食の売り上げを見込む。店内飲食は8割に達し、当面は月商150万円が目標だ。
10月22日にオープンして以降、現時点ではうどんの作り方などを教えるスタッフを置いている。だが、いずれは店内で働くスタッフの稼働は商品陳列や清掃、売り上げ管理などの数時間程度にとどめた無人店舗を目指し、収益性向上を図る。
完全セルフのうどん屋を手がける斉藤産業の斉藤光典社長=大阪府豊中市
うどん店は24時間営業で、周辺店舗から具材の持ち込みも可。斉藤氏は「近所にスーパーやコンビニエンスストアもあるので総菜を持ち込んで、自分好みのうどんを手軽に楽しんでほしい」と話している。
メニューは「かけウドンド」500円、「肉かけウドンド」700円など。卵やモヤシなど店内の食材のトッピングは有料。(格清政典)
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